Winzer/in
Winzerinnen und Winzer werden im Landesweingut Kloster Pforta in Naumburg eingesetzt. Sie begleiten den gesamten Prozess der Weinherstellung von der Pflege der Reben bis zur Abfüllung des Weins. Im Berufsalltag arbeiten sie überwiegend im Freien auf den Weinbergen, im Keller und gelegentlich im Verkauf oder bei Veranstaltungen. Sie schneiden Reben, pflanzen junge Rebstöcke, schützen die Pflanzen vor Krankheiten und Schädlingen und sorgen für eine fachgerechte Lese. Nach der Ernte verarbeiten sie die Trauben zu Wein, überwachen Gärung und Reifung und kümmern sich um Abfüllung und Lagerung. Ihre Tätigkeit vereint handwerkliches Können, Naturverständnis und technisches Wissen. Der Beruf ist saisonal geprägt, körperlich fordernd und sehr vielseitig.
Ausbildung
Die Ausbildung zur Winzerin/zum Winzer wird dual durchgeführt. Die praktische Ausbildung erfolgt im Landesweingut Kloster Pforta. Der Berufsschulunterricht findet blockweise in Bad Kreuznach (Rheinland-Pfalz) statt und vermittelt ergänzendes Fachwissen zu Pflanzenschutz, Kellerwirtschaft, Sensorik, Technik und Vermarktung.
Ausbildungsinhalte:
- Bearbeiten und Pflege des Bodens
- Erhalten einer nachhaltigen Bodenfruchtbarkeit
- Pflanzen und Pflegen von Reben
- Traubenlese
- qualitätsorientiertes Bereiten von Wein
- Grundlagen des Herstellens sonstiger Erzeugnisse aus Trauben und Wein
- Abfüllen und Vermarkten des Weines
- Beraten von Kunden und verkaufsförderndes Präsentieren von Waren
- Handhaben, Warten und Pflege von Maschinen, Geräten und Betriebseinrichtungen sowie einfache Instandsetzungen
- Arbeitsschutz und Unfallverhütung
- Umweltschutz
- betriebliche Zusammenhänge im Ausbildungsbetrieb
Ausbildungsgrundvoraussetzungen:
- Hauptschulabschluss
Ausbildungsdauer:
- 3 Jahre
Ausbildungsvergütung:
- nach Tarifrecht [Stand: Januar 2025]
- im ersten Ausbildungsjahr 906 Euro
- im zweiten Ausbildungsjahr 998 Euro
- im dritten Ausbildungsjahr 1.078 Euro
Kontakt
Ministerium für Wirtschaft, Tourismus, Landwirtschaft und Forsten des Landes Sachsen-Anhalt
Hasselbachstr. 4
39104 Magdeburg
Tel: 0391 567-4373
E-Mail: poststelle(at)mw.sachsen-anhalt.de